Ingrédients :
▪ 25gr de beurre ou de margarine
▪ 20 gr de fécule de maïs ( maïzena )
▪ 40 cl de lait
▪ Sel, poivre, pincée de noix muscade
> Dans une casserole faire fondre le beurre ou la margarine à feu doux.> Ajouter la fécule et remuer constamment à l'aide d'un fouet.
> Ajouter le lait par petites quantités en remuant constamment.
> Lorsque la sauce atteint le point d'ébullition, baisser le feu et laisser cuire lentement jusqu'à ce qu'elle épaississe.
> Ajouter le sel, le poivre et la noix muscade.
> La sauce est prête!
◊ Astuces ◊
Cette sauce est délicieuse avec le poisson en y ajoutant un peu de citron et du persil.
sauce béchamel dans gluten
